豆苗の成長

最近、料理で『豆苗を使う』のがマイブームです。
豆苗って、安いし、食感がシャキシャキしているし、クセのない味で食べやすいし、栄養はあるし、料理もしやすい!
しかも、根と豆の部分を水に浸しておくと…。再収穫できる!一度に二度おいしい!
と、言うわけで、買い物に行くたびに豆苗を購入し、ベーコンと一緒に炒めたり、味噌汁の中に入れたり、サラダにしたりと、大活躍させています。
さて、この豆苗。再収穫しようと水に浸けながら、毎日眺めていたのですが、なんか、3日目あたりから一気に成長しているような気がする…。しかも、急激に芽が伸びた?と感じるのって、就寝前に見た時なんですよね~。気のせいかしら?
と思って、ちょっと調べてみました。そしたら。
植物って、夜によく伸びるのだそうです。昼間は光合成によってエネルギーを蓄え、暗くなってからそのエネルギーで体を成長させるらしい。そういえば、前に何かのテレビ番組でも、植物にも昼と夜は必要だ、みたいな事を言っていた覚えが…。なるほどね~。
ちょっと面白いな、と思った出来事でした。


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